软烂易消化的饭菜

软烂易消化的饭菜

软烂易消化的饭菜 ，肠胃功能不好，当然要注意合理的饮食调理自己的肠胃，而在日常生活当中可以多选择一些能够帮助我们保护肠胃的食物，下面来看看软烂易消化的饭菜 。

　　软烂易消化的饭菜1

生活中容易消化的食物有很多，通常情况下，粥类、面类、汤类、蔬菜等都是比较容易消化的。这类食物对于胃肠道消化功能较弱，或存在消化系统疾病的人群而言，都是可以适当食用的。注意这类食物不只十种，可以根据自己的喜好、自身情况等进行选择，但也要注意健康饮食，保证饮食多样性，有利于膳食平衡。

1、粥类：如大米粥、小米粥、薏米粥、玉米粥、八宝粥等，都是以谷物为主的粥类，将粥熬至软糯黏稠以后再食用，可以减少对胃肠道的刺激，有助于消化；

2、面类：如软烂的面条、小馄饨、面汤、馒头等，这类食物基本是面粉加水制成的，质地柔软，食用后可以减少胃肠道的.消化负担，利于消化；

3、汤类：如清淡的肉汤、蔬菜汤、米汤等，同时注意里面的肉类、蔬菜等固体食物需要煮软、煮烂，这样有助于消化、补充营养；

4、蔬菜：一般蔬菜本身可以通过蒸、煮等相对健康的烹饪手段制作成蔬菜泥、蔬菜汁等，比如菠菜、油菜、萝卜、生菜等均可以通过正确处理，使其更容易被消化。

另外，还有鸡蛋羹、藕粉、米粉、豆浆、酸奶、豆乳、鲜果汁等，也都是容易消化的食物。此外，日常生活中也应注意减少油腻、辛辣、坚硬类等食物的摄入量，如火锅、肥肉、炸鸡、烧烤等，这类食物含有较多的脂肪，热量较高，相对难以消化。同时，还应避免饮酒、咖啡、茶类等饮品，尤其是酒，更容易刺激胃黏膜，可导致胃痛、胃痉挛、呕吐等不适症状。

　　软烂易消化的饭菜2

1.山药小米糙米牛奶糊

取蒸熟的铁棍山药100克、小米20克、糙米20克，加水900毫升，一起打成米糊，然后混入全脂奶粉50克，搅拌后即可食用。研究表明，山药有促进肠道细胞修复的作用，小米和糙米中丰富的维生素B1也有利于消化。需要注意，优质铁棍山药才有良好效果，不能用普通山药。

2.醪糟木瓜牛奶藕粉羹

将市售较稀醪糟200克煮沸，加入木瓜块100克煮2分钟；把5克藕粉用50克凉水搅匀，倒入醪糟汤中迅速搅匀使其变透明，最后兑入200克全脂牛奶即可。

3.大枣南瓜糙米花生糊

干枣20克洗净去核切碎，用水先泡两小时。南瓜100克去皮切小块。花生50克略烤香。糙米30克用少量水轻轻洗两次。所有食材连泡枣的水一起放入豆浆机当中，把总水量调整到900毫升，用五谷豆浆程序或米糊程序，打成糊糊即可。

4.山药糯米糙米芝麻粥

取糯米1份(50~100克)，糙米1份，去皮山药切丁2份，炒香芝麻2勺。不算山药，每100克生米加水500~700毫升。如果煮的过程中水分蒸发少，比如，用压力锅烹调或深口砂锅烹调，就少放水；如果用普通电饭锅或煮锅烹调，水分蒸发严重，就多放水。这款粥很利于养胃。

5.花生芋头紫米大米饭

取150克大米，加入泡过2小时的紫糯米(生重50克)，加生花生30克，去皮芋头丁100克，加水一起煮成米饭。芋头可以换成山药或红薯。做好之后可以在表面撒一些炒香的芝麻。需要提醒的是，吃饭时要细嚼慢咽才能获得好的消化效果。

6.豌豆蘑菇鸡肉糙米粥

将速冻甜豌豆或新鲜嫩豌豆50克洗净；蘑菇50克洗净切小丁；鸡肉100克切小丁炒熟；和糙米、白米(各50克)、燕麦片(20克)一起放入电饭锅或砂锅，加水焖成浓粥。

7.南瓜莲子薏米牛奶饼

南瓜蒸熟打成糊糊，莲子2份、薏米2份打粉，和中筋面粉6份混合在一起，再加奶粉或牛奶，撒入葡萄干碎，混合成类似做煎饼的.面糊，加入无铝泡打粉，在平底锅或电饼铛上做成柔软的小饼。这是一款能预防餐前饥饿、胃不舒服的零食。

如何调理肠胃

1.饮食要有规律

有规律的进食，可以让胃肠消化液分泌形成规律，有助于食物的消化。

2.用餐定时定量

平日吃饭很有规律，突然一次大吃大喝，肠胃分泌的消化液不够用，自然会造成消化不良。

3.注意食物温度

食物太凉或者太烫，对胃肠黏膜都有伤害，最好是在食物不烫不凉、温热的时候进餐。

4.细嚼慢咽

食物咀嚼得越充分，胃肠道消化起来越容易，发生消化不良的几率也越低。

5.饮水看时间

餐后饮水，会稀释胃液，降低胃消化食物的功能，所以，最好在餐前一小时饮水。

6.保暖防寒

胃部受凉极易发生胀气、胃功能受损等问题，为了避免出现消化不良的问题，一定要注意给胃部保暖。

　　软烂易消化的饭菜3

虾仁鸡蛋羹

鸡蛋，它的营养丰富众所周知，而它的做法中，清蒸方式无疑更大地保留了它的`营养，而且易消化易吸收，再搭配同样营养丰富的虾仁，夏天尤其别错过！

具体做法：1、鸡蛋磕入碗中，调入小半勺盐，用筷子搅打出浓密气泡，再加入1.5倍的清水，再次搅打均匀，过滤到蒸碗中，撇去表面浮末，盖上保鲜膜，扎上小孔，水开上锅蒸10分钟左右；

2、鲜虾去壳，开背去虾线洗净，加入料酒、黑胡椒粉、少许盐搅拌均匀，腌制备用；

3、等到蛋液蒸到10分钟左右时，蛋液基本凝固，放入虾仁，继续蒸2分钟左右，虾仁变色后熄火，焖1分钟左右后揭开；

5、最后将蒸鱼豉油、少许香油搅匀，淋入碗中，撒上葱花即可；

小米蒸排骨

味道重且油腻的大鱼大肉明显不适合夏天，但是夏天不吃肉类，营养又容易跟不上，所以肉类里建议大家吃排骨，尤其是蒸排骨，搭配小米，简单一蒸，软烂脱骨，香而不腻！

具体做法：1、小米提前淘洗干净，再清水浸泡1小时左右，手指能轻轻碾碎；

2，肋排中加入两勺面粉和一勺淀粉，抓拌均匀后静置5分钟，再用清水冲洗干净；

3、洗干净的排骨加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、葱段和姜末，抓匀后再放入淀粉，再次抓匀后静置30分钟，腌制入味；

4、南瓜刮去外皮切成大块，摆在周围，再将小米滤干水分后，用筷子把一块块排骨夹到小米碗里，均匀裹上小米，摆在盘中间；

5、蒸中开水上锅，盖上锅盖，大火蒸45分钟左右，筷子戳入无血色即可，最后出锅撒上葱花即可；