一荤一素营养搭配

一荤一素营养搭配

一荤一素营养搭配，中国自古以来在饮食上都讲究荤素搭配，在日常生活中一荤一素是最基础的饮食搭配，那么一荤一素营养搭配都有哪些好菜呢，一起来看看吧。

　　一荤一素营养搭配1

建议家里有条件的，多吃这“一荤一素”，营养极高，冬天吃特养人。冬天气候寒冷，这个季节很多人在饮食上都有冬补的习惯，各种大鱼大肉肯定没少吃了，冬天大口吃肉大口喝汤，给身体补充营养和能量来抵御寒冷，但吃多了肉菜容易给肠道造成负担，关键是容易脂肪堆积造成肥胖。所以冬天我们在日常的饮食上还是要讲究荤素搭配的好，吃肉可以选择一些高蛋白低脂肪的健康肉类食材，牛肉就是非常不错的选择，虽然贵了点，但牛肉鲜香滋补，冬天吃还能驱寒暖胃，增强身体免疫力，是一种老少皆宜的健康肉菜，比吃猪肉强多了。

牛肉含有丰富的'营养元素，牛肉除了含有丰富的蛋白质之外，氨基酸含量也很好，其中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，冬天可以多给家人吃。牛肉的吃法也有很多，煎、炸、炖、烤、焖等等都各有风味。家人最近爱上吃我做的：小黄瓜花炒牛肉，这个一荤一素搭配着炒，味道鲜香营养全面，冬天进补吃它再合适不过了，而且热量和脂肪也不高，多吃也不用担心会长胖，我家每回炒一盘上桌都不够吃。

小黄瓜花其实就是黄瓜比较小的时候，还带有花蒂没有脱落的状态，这个时期的黄瓜花口感清香脆嫩，比吃黄瓜味道好很多，不过价格也贵一些，把它和牛肉一起炒，口感清香鲜嫩，还有黄瓜花的清脆，非常开胃好吃又下饭，天冷，记得给家人吃这“一荤一素”，一起炒鲜香营养，冬天吃养人。以下是详细的做法：

【牛肉炒小黄瓜花】

准备食材：小黄瓜花适量、牛肉适量、生姜少许。

准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许、黑胡椒少许。

1、黄瓜花洗净沥干待用、牛肉洗净切片待用，生姜洗净切丝。（牛肉要逆着肉的纹路来切这样吃的口感更嫩）。

2、牛肉里加入生姜丝、蚝油和少许的胡椒粉。

3、加入少许的生抽和生粉，混合拌匀腌制15分钟入味待用。

4、热锅凉油，下入腌制好的牛肉翻炒至变色起锅待用。（牛肉不要炒太长时间，炒变色起锅后面还要回锅炒，以免炒老了影响口感）。

5、锅里再添少许油，下入黄瓜花下锅炒至断生。

6、下入牛肉一起翻炒均匀，加入少许盐调味炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：小黄瓜炒牛肉就做好啦，这样搭配炒出来的牛肉鲜嫩入味，黄瓜花清香脆嫩，口感清香开胃，荤素搭配营养也更全面，低脂营养高，老少皆宜，减肥的女生晚餐吃它，营养滋补还不长胖，冬天多吃牛肉还可以增强身体免疫力，吃小黄瓜花还可以补充维生素C，对润燥养颜也非常好，爱美的女人可以多吃一些，每回炒一盘上桌就被光盘。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。

　　一荤一素营养搭配2

要想做到营养均衡应该做到以下三个方面 ：

1、多样化:每天应该吃不同的食物,其包含动物性食物,也包含植物性食物,也就是说食物应该属于混合型食物,通过食物多样化,能够大大增加机体所需的大多数营养素的机会。

2、适度:身体对于各种营养的需求都是有一定比例的。因此,合理膳食摄入营养时,要注意选定在合理范围内。摄入量过多或过少,都对健康不利。

3、平衡:只有正确的平衡膳食,才可以获得维持健康所需的平衡营养素。因此,除了需要保证基础营养物质的摄入之外,还要注意补充维生素矿物质补充剂,从而更好的均衡营养成分。 而只是吃草，营养结构太过于单一，缺乏了动物性食物，而要达到饱腹，又达不到适度原则。

春季养肝正当时，常吃“1荤1素”，可以补充维生素A，护肝明目

俗话说春季要养肝，春天的时候气温多变，肝脏比较敏感，特别要注意养护。中医上都说了，春季要多吃养肝护肝的食物，因为春季养肝正当时，比任何时候都更适合养肝，所以要多吃一些富含维生素A的食物，对肝脏有很好的作用。

那么哪些食物对肝脏好呢？

肝脏需要补充维生素A，所以只要选择富含维A的食物就可以了，比如动物的肝脏、还有菠菜、胡萝卜、枸杞等等。动物的肝脏比如猪肝、鸡肝、羊肝等等都可以，最常见的就是猪肝，猪肝口感嫩，富含维生素A，而且吃猪肝可以直接补充所需的'维A，易吸收。

猪肝可以搭配菠菜一起煮汤，每年春天的时候，我家就会经常煮菠菜猪肝汤喝。菠菜富含胡萝卜素，而胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，也是可以补充丰富的维A，也是很好消化吸收的。而且荤素搭配，营养更加全面。

春季养肝正当时，常吃“1荤1素”，可以补充维生素A，护肝明目。下面分享猪肝和菠菜的做法，两者一起煮汤，清爽可口，一起来看看吧～

【菠菜猪肝汤】

食材：

猪肝300g、菠菜、生姜1块、料酒2勺、盐1勺、味精1勺、枸杞适量。

做法：

第一步，猪肝清洗干净了，撕掉表面的一层膜，然后切成薄片。

第二步，猪肝有很多血，切片后多次清洗，直到没有血水即可。

第三步，锅中烧水，加生姜和料酒，可以去掉猪肝的异味。

第四步，放入猪肝煮熟，变色后放入菠菜，菠菜烫软就可以了。

第五步，最后加枸杞、盐和味精调味，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、记得菠菜稍微煮软就可以了，煮太久，营养会流失，枸杞也是一样，最好后面再下锅。

2、为了保持猪肝的鲜嫩，猪肝也不能煮太久，变色后马上下菠菜。